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冬日煲汤加点“根”

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2019-12-23 09:24 湄洲日报

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  俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。冬季煲汤加点“根”,正好符合冬补之需,有助人们安然过冬。

  萝卜可谓冬季第一“根菜”了。冬季人们喜食大鱼大肉,缺乏活动,体内易生热生痰,特别是中老年人。针对这种情况,煲汤时加些萝卜,能够起到“消食降火、顺气解腻”作用。

  冬日养生的一大要点就是调养脾胃,山药特有的黏液蛋白能够滋养胃黏膜,有较好的养胃功效。同时,冬季人们常因天气干燥、饮食过热而导致上火,吃些莲藕,可以清热润燥。

  此外,冬季煲汤也可选择冬笋。冬笋含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及多种氨基酸,热量比较低,膳食纤维丰富,可以促进肠胃蠕动,降低体内多余脂肪,特别适合“三高”和肥胖人群,偶尔吃一些,可以控制体重。 宗禾

 
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